Можно ли открывать брагу

Брага — это основа для производства самогона, которая подвергается брожению и перегонке. Однако, для достижения желаемого результата необходимо правильно хранить и закрывать бродильную ёмкость. В этой статье мы рассмотрим, как не портить брагу и достигнуть желаемого результата.

Почему не нужно открывать брагу в процессе брожения

Перемешивание браги в процессе брожения не приветствуется, так как дрожжи и сахар оседают на дне, и их перемешивание не даст никакого эффекта, кроме того, что вы можете провоцировать развитие кислой среды или появления плесени на поверхности сусла. Кроме того, при открытии бродильной ёмкости брага подвергается дополнительному контакту с кислородом и патогенными бактериями.

Какой материал выбрать для бродильной ёмкости

При выборе емкости для браги необходимо учитывать, что это достаточно агрессивный продукт, поэтому следует избегать использования молочных фляг, посуды из черного металла, чугуна и т.д., так как это может привести к продуктам окисления материалов, которые могут повлиять на качество продукта и здоровье потребителя.

Зачем закрывать крышкой брагу

Крышка на бродильной ёмкости играет особую роль, так как, когда она открыта, брага становится более уязвимой для попадания в неё микробов, которые могут вызвать болезни или испортить качество продукта. Кроме того, при попадании кислорода в бродильную среду, активируются вредоносные бактерии, которые питаются спиртом, производят уксусную кислоту и вообще творят страшные вещи.

Подводные камни

Также не стоит перегонять брагу в той же емкости, где она настаивалась, потому что дрожжевой осадок, который образуется на дне, непригоден для перегонки. Поэтому при переливе браги необходимо оставить осадок на дне и только саму брагу перелить в другую емкость.

Полезные советы и выводы

• Не открывайте бродильную ёмкость в процессе брожения, чтобы не подвергать брагу дополнительному контакту с кислородом и патогенными микроорганизмами.
• Выбирая емкость для хранения браги, следует предпочитать материалы, которые не окисляются.
• Плотно закройте крышку на бродильной ёмкости, чтобы предотвратить попадание в неё микробов и активацию вредоносных бактерий.
• При переливе браги необходимо оставить дрожжевой осадок, который образуется на дне, в старой ёмкости, чтобы не повлиять на качество продукта.
• Соблюдая эти рекомендации, вы сможете достичь желаемого результата при производстве самогона без риска для здоровья и качества продукта.